Как говорится: «Получайте больше белка и принимайте больше протеинового порошка». Но что такое протеиновый порошок? И каковы различия между разными его видами? Далее Wuhan Healthdream познакомит вас с этими необходимыми питательными веществами.
1. Определение протеинового порошка
Протеиновый порошок – это-богатый белком порошок, полученный из пищевых источников, таких как молоко, соевые бобы и яйца, или полученный путем комплексной обработки комбинации-упомянутых выше белков. Он используется в качестве дополнения к белку для человеческого организма, а также может использоваться в качестве функциональной добавки в промышленном производстве пищевых продуктов.
2. Категории протеинового порошка
В зависимости от различных источников белка его можно разделить на порошок животного белка и порошок растительного белка.
- Порошок животного белка относится к белку, полученному из рыбы, птицы, а также мяса, яиц и молочных продуктов домашнего скота.
- Порошок растительного белка относится к белку, полученному из растений, таких как орехи, бобовые и зерновые продукты.
3. Шесть распространенных типов протеинового порошка
- Сывороточный протеиновый порошок:Экстрагируется из молока. Он обладает высокой биодоступностью, быстрой абсорбцией и высоким содержанием аминокислот с разветвленной-цепью (BCAA), которые помогают наращивать мышечную массу, снижать вес и контролировать уровень сахара в крови.
- Яичный протеиновый порошок:Получено из яиц. Он не содержит лактозы, что делает его пригодным для людей с аллергией на молочные продукты. Он обладает высокой биодоступностью, а его состав незаменимых аминокислот точно соответствует потребностям человека, способствуя росту мышц.
- Соевый протеиновый порошок:Получено из соевых бобов. Он имеет низкую долю BCAA и высокое содержание фитиновой кислоты (которая влияет на усвоение минералов). Он недорогой-стоимостью и содержит изофлавоны сои (безопасны для женщин).
- Гороховый протеиновый порошок:Горох имеет самое высокое содержание BCAA среди растительных белков. Он не содержит глютена и лактозы. Однако он переваривается медленнее, чем животные белки, и имеет меньшую биодоступность.
- Казеиновый протеиновый порошок:На его долю приходится около 40% козьего молока и 80% коровьего молока. Он образует гель в желудке, медленно высвобождая аминокислоты в течение 4-6 часов. В основном он замедляет распад мышц, что делает его пригодным для приема перед сном.
- Коллагеновый протеиновый порошок:В основном получают из рыбы и птицы. Он богат глицином, пролином и гидроксипролином, которые могут стимулировать выработку коллагена, гиалуроновой кислоты и полисахаридов в суставных хрящах, ингибировать повреждение остеоцитов и поддерживать прочность и эластичность кожи.