Черника была провозглашена Организацией Объединенных Наций как одно из пяти крупных здоровых продуктов для людей и охватила мир. Дикая черника, которая естественным образом растут в предгорьях альпийских и полярных девственных лесов в горах Большого Кханга в Китае, чрезвычайно ценны из -за их превосходной среды роста. Содержание антоцианов в дикой чернике не только выше, чем у культивируемой черники, но и лучше, чем дикая черника из многих других стран и регионов.
Черника богата антоцианинами, антиоксидантами, витаминами, белками и другими веществами, которые могут защитить зрение, усилить иммунитет человека и способствовать кровообращению. Он имеет эффект предотвращения камней почек, уретрита, ревматизма, анемии, рака и т. Д.
Недавно исследователи из Университета Эксетера провели небольшое тестовое исследование по шкале- о влиянии черничного сока на функцию сердца и мозга здоровых пожилых людей. Согласно исследованию Университета Эксетера, концентрированный черничный сок черника может улучшить функцию мозга пожилых людей.
В исследовании здоровые люди в возрасте 65-77 гг., Которые ежедневно пили концентрированный черничный сок, демонстрировали частичное улучшение когнитивной функции, кровообращения мозга и активности мозга при прохождении когнитивных тестов. Существуют также доказательства того, что их рабочая память также улучшается.
Черника богата флавоноидами. Если пожилые люди потребляют концентрат черничного сока каждый день, их мозговые функции, такие как познание и память, улучшатся, что может быть связано с этими свойствами черники.
Микробные индикаторы: общие бактерии меньше или равны 100CFU/г, колоформные бактерии, менее или равные 30 мель
Физические и химические индикаторы: содержание сахара (%): 68 ± 2, pH: 2,0-3,5, медь, меньше или равна 10,0 мг/кг, свинец (рассчитывается как Pb) меньше или равна 0,5 мг/кг, общее количество мышьяка (рассчитывается как) меньше или равна 0,5 мг/кг, остаточкому количеству сульфурного диокиса (G/Kg), чем равенство, меньше, чем ранее, чем 0,5 мг/кг. Соблюдать GB2763-2005
Сенсорные индикаторы: Цвет: Темно -фиолетовый, питательный запах: он имеет внутренний сильный естественный аромат этого продукта, нет особого запаха, примесей: без примесей, состояние: вязкая жидкость, без осадков и суспендированного вещества.