Что такоеПротеазы?
Протеазыявляются основными биологическими агентами, катализирующими гидролиз белков до пептидов или аминокислот, и широко используются в различных областях. По оптимальному значению pH его в основном разделяют на три категории:кислыйпротеазы, нейтральныйпротеазыищелочнойпротеазы, который может точно адаптироваться к различным требованиям сцены.
Их различие основано на различии переносимой среды, характеристик и применения;
Кислотная протеаза:Оптимальный pH составляет 2,0-4,0, представлен пепсином и протеазой Aspergillus niger. Продукт очень активен только в кислой среде, воздействуя на пептидные связи ароматических аминокислот. Продукты представляют собой в основном низкомолекулярные пептиды и свободные аминокислоты. Может использоваться в пищу для осветления творога и пива; Улучшить скорость усвоения белка молодняком в кормах; Используется в медицине какпищеварительныйпомогать.
Нейтральная протеаза:Оптимальный pH составляет 6,0-8,0, представлен продуктами ферментации Bacillus subtilis и имеет широкий спектр источников. Нейтральная среда обладает высочайшей активностью, частично устойчива к действию слабых кислот и оснований, имеет мягкий гидролиз без запаха, специализируется на пептидных связях жирных аминокислот. Используется для смягчения мяса и улучшения хлеба в пищевых продуктах; Разлагайте антипитательные белки в кормах для снижения затрат; Каксложный пищеварительный ферменткомпонент в медицине.
Щелочная протеаза:Оптимальный уровень pH составляет 9,0-11,0, а основным является продукт ферментации Bacillus licheniformis. Устойчив к температуре 50-60 градусов и поверхностно-активным веществам, с высокой эффективностью гидролиза. Эффективное удаление пятен крови и молока в моющем средстве; Текстильная и кожевенная промышленность помогает в расклейке шелка и смягчении кожи; Способствует гидролизу соевого белка и перевариванию белка животного происхождения в продуктах питания и кормах, а также может использоваться для очистки сточных вод.
Краткое содержание
Три типапротеазыпокрывают кислотные, средние и щелочные среды, образуя полную систему применения.УханьЗдоровьемечтаБиотехнологияпоставляет различные высококачественные-качественныепротеазыи соответствует эксклюзивнымферментрешенияпо мере необходимости. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам в любое время.