Ксиланазы представляют собой класс гликозидных гидролаз, которые катализируют деградацию ксилана, в основном полученного из микроорганизмов, таких как Aspergillus niger. Их основная функция заключается в разрыве -1,4 гликозидных связей в молекуле ксилана, превращая сложный полисахарид в ксилоолигосахариды или моносахариды. Ксиланазы являются одними из ключевых ферментов расщепления ксиланов, и в зависимости от способа их действия их можно разделить на эндоксантиазы и экзоксантиазы. Эндоксантиазы и экзоксантиазы различают главным образом по месту действия, способу гидролиза и основным продуктам.
1. Место действия
Эндоксантиазы: атакуют гликозидные связи внутри длинной цепи ксилана, не ограничиваясь ее концами.
Экзоксантиазы: действуют только на концы ксилановой цепи, включая восстанавливающие и не-восстанавливающие концы, не затрагивая внутри-цепные связи.
2. Режим гидролиза.
Эндоксантиазы: случайным образом разрывают внутри-цепочечные гликозидные связи, непосредственно расщепляя длинноцепочечный ксилан на несколько короткоцепочечных-фрагментов.
Экзоксиланазы: эти ферменты гидролизуют гликозидные связи последовательно с концов, постепенно укорачивая длину цепи ксилана; процесс гидролиза является непрерывным.
3. Основные продукты
Эндоксиланазы: продукты представляют собой ксилоолигосахариды различной длины, обычно смесь фрагментов ксилобиозы и ксилогексаозы.
Экзоксиланазы: Продукты представлены в основном ксилобиозой и ксилотриозой; некоторые ферменты могут напрямую генерировать моносахариды ксилозы.
Эндоксиланазы действуют как «инициаторы» деградации ксилана, разрушая сложные структуры с длинными-цепями и создавая больше сайтов действия для экзоксиланаз. Экзоксиланазы, действуя как «терминатор», улучшают деградацию короткоцепочечных ксиланов, улучшая общую скорость конверсии ксилана. Только благодаря синергетическому действию обоих ксилан может быть полностью разложен.
Компания Wuhan Healthdream Biological Technology Co., LTD, как профессиональный поставщик ферментов с более чем 10-летним опытом, может предложить множество отличий от одного фермента и премикса ферментного раствора по вашему требованию. Если у вас возникнут какие-либо вопросы по ферментам, пожалуйста, свяжитесь с нами.