Фумарат мононатрия
Для чего используется стеарилфумарат натрия?
Фумарат натрия используется в качестве пищевой добавки для регулирования кислотности и улучшения вкуса напитков, кондитерских изделий и продуктов на основе фруктов-. Он помогает поддерживать стабильный pH во время обработки, улучшает вкусовой баланс и поддерживает постоянное качество кислых пищевых продуктов.
|
Название продукта: |
Фумарат мононатрия |
|
Синонимы: |
гидрофумарат натрия; Фумарат натрия (одноосновный) |
|
КАС: |
7704-73-6 |
|
Оценка: |
Пищевой класс |
|
Анализ: |
НЛТ 98,00% |
|
Появление: |
Белый кристаллический порошок |
|
Запах: |
Без запаха |
|
ПХ: |
3.0-4.0 |
|
МОК: |
25 кг |
|
Упаковка: |
25 кг/барабан |
|
Хранилище: |
Хранить в сухом и прохладном месте, беречь от прямых солнечных лучей и тепла. |
|
Срок годности: |
24 месяца |
|
Сертификат: |
ИСО9001, ФССК22000 |
|
Характеристики продукта |
|
|
Название продукта: |
Фумарат мононатрия |
|
Синонимы: |
гидрофумарат натрия; Фумарат натрия (одноосновный) |
|
КАС: |
7704-73-6 |
|
Функциональность: |
Пищевая добавка, подкислитель, консервант, усилитель вкуса и т. д. |
|
Приложение: |
Морепродукты, продукты на основе сурими-, алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские изделия, порошкообразные фруктовые соки, фруктовые консервы, джемы, хлеб, печенье и т. д. |
|
Рекомендуемый метод использования: |
Уровень использования следует определять на основе конкретного применения, структуры формулы и желаемых характеристик продукта. |
|
Профиль продукта |
|
|
Появление: |
Белый кристаллический порошок |
|
Запах: |
Без запаха |
|
Анализ: |
НЛТ 98,00% |
|
Цвет и прозрачность водного раствора: |
Пройти тест |
|
PH(1,0 г/30 мл): |
3.0-4.0 |
|
Сульфат: |
не более 0,01% |
|
Потери при высыхании: |
не более 0,50% |
|
Остаток зажигания: |
50.50~ 52.50 % |
|
Тяжелые металлы: |
не более 20,00 мг/кг |
|
Мышьяк: |
не более 4,00 мг/кг |
|
Общее количество тарелок: |
не более 1000 КОЕ/г |
|
Колиформы: |
Не более 3,00 MPN/г |
|
Упаковка |
25 кг/барабан |
|
Хранилище |
Хранить в сухом и прохладном месте, беречь от прямых солнечных лучей и тепла. |
|
Срок годности |
24 месяца со дня изготовления |
Применение пищевых ароматизаторов и подкислителей
Фумарат мононатрия используется в приправах, соусах, закусках и обработанных пищевых продуктах в качестве мягкого подкислителя и модификатора вкуса. Он обеспечивает чистый, слегка кисловатый вкус и помогает сбалансировать общий вкус, не подавляя другие ингредиенты.
Рецептуры напитков и порошкообразных напитков
Его применяют в порошкообразных напитках и растворимых напитках для регулирования кислотности и повышения стабильности вкуса. Фумарат мононатрия обеспечивает хорошую термостабильность и контролируемую растворимость, что делает его пригодным для сухих смесей и восстановленных напитков.
Хлебобулочные и крупяные изделия
Фумарат мононатрия используется в хлебобулочных изделиях, зерновых продуктах и рецептурах на основе муки-для регулирования кислотности и поддержания стабильного качества продукции. Его стабильность во время обработки помогает поддерживать однородность вкуса и срок-срока хранения.
Стабильность pH:
Фумарат мононатрия остается стабильным в диапазоне pH 3,0–4,0, что делает его пригодным для кислых систем пищевых продуктов и напитков. Это помогает поддерживать постоянную кислотность и вкусовой профиль без значительного ухудшения при типичных условиях обработки.
Термическая стабильность:
Он демонстрирует превосходную термическую стабильность до 290 градусов, обеспечивая минимальное разложение во время-высокотемпературной обработки. Это делает его пригодным для выпечки и других продуктов,-термически обработанных, сохраняя при этом постоянную функциональность и вкус на протяжении всего процесса производства.
Вопрос 1: Безопасен ли фумарат мононатрия для организма человека?
A1: Фумарат мононатрия обычно считается безопасным при использовании в пределах разрешенных пищевых добавок. Он обычно применяется в качестве подкислителя и регулятора pH в пищевых продуктах и напитках. Безопасность зависит от соблюдения нормативных требований и правильной дозировки в окончательном составе.
Q2: Какова растворимостьmононатрия стеарилфумарат?
A2: Фумарат натрия умеренно растворим в воде, причем растворимость увеличивается с повышением температуры. Практически нерастворим в этаноле и других органических растворителях. Такой профиль растворимости делает его пригодным для водных систем пищевых продуктов и напитков, где требуется контролируемая кислотность.
В3: Каков процесс производства фумарата мононатрия?
A3: Фумарат натрия получают путем нейтрализации фумаровой кислоты карбонатом или гидроксидом натрия с образованием мононатриевой соли. Полученный раствор фильтруют, концентрируют и кристаллизуют с последующей промывкой и сушкой с получением конечного кристаллического порошка.
горячая этикетка : фумарат мононатрия, китайские производители фумарата мононатрия, поставщики, завод
Отправить запрос
