малат натрия
Для чего используется малат натрия?
Малат натрия в основном используется для регулирования и стабилизации уровня pH в рецептурах. Он помогает поддерживать постоянную кислотность и широко применяется в пищевых продуктах, напитках и промышленных системах, где требуется контролируемый вкус и химическая стабильность.
|
Название продукта: |
малат натрия |
|
Синонимы: |
динатрия малат; DL-Малат натрия; Натрия DL-Малат |
|
КАС: |
676-46-0 |
|
Оценка: |
Пищевой класс |
|
Анализ: |
НЛТ 98,00% |
|
Появление: |
Белый кристаллический порошок |
|
Запах: |
Без запаха |
|
Растворимость: |
Растворим в воде |
|
МОК: |
25 кг |
|
Упаковка: |
25 кг/барабан |
|
Хранилище: |
Хранить в сухом и прохладном месте, беречь от прямых солнечных лучей и тепла. |
|
Срок годности: |
24 месяца |
|
Сертификат: |
ИСО9001, ФССК22000 |
|
Характеристики продукта |
|
|
Название продукта: |
малат натрия |
|
Синонимы: |
динатрия малат; DL-Малат натрия; Натрия DL-Малат |
|
КАС: |
676-46-0 |
|
Функциональность: |
Регулятор pH, буферный агент, модификатор вкуса, стабилизатор и т. д. |
|
Приложение: |
Напитки из фруктовых соков, порошкообразные напитки, кондитерские изделия и закуски, продукты на основе желе и геля,-хлебобулочные и крупяные изделия, приправы и комбикорма и т. д. |
|
Рекомендуемый метод использования: |
Уровень использования следует определять на основе конкретного применения, структуры формулы и желаемых характеристик продукта. |
|
Профиль продукта |
|
|
Появление: |
Белый кристаллический порошок |
|
Запах: |
Без запаха |
|
Анализ: |
НЛТ 98,00% |
|
Ситовой анализ: |
100% проход 80 меш |
|
Потери при сушке: |
НМТ 5,00% |
|
Сульфатированная зола: |
НМТ 5,00% |
|
Хэви-метал: |
не более 5 частей на миллион |
|
Как: |
не более 2 частей на миллион |
|
Остаточные растворители: |
не более 0,05% |
|
Общее количество тарелок: |
не более 1000 КОЕ/г |
|
Дрожжи и плесень: |
не более 100 КОЕ/г |
|
Э.Коли: |
Отрицательный |
|
Сальмонелла: |
Отрицательный |
|
Упаковка |
25 кг/барабан |
|
Хранилище |
Хранить в сухом и прохладном месте, беречь от прямых солнечных лучей и тепла. |
|
Срок годности |
24 месяца со дня изготовления |
Напитки и растворимые напитки
Малат натрия широко используется во фруктовых соках, безалкогольных напитках и смесях растворимых напитков для регулирования кислотности и улучшения вкусового баланса. Это помогает поддерживать стабильный уровень pH и улучшает консистенцию вкуса во время обработки и хранения.
Кондитерские изделия и закуски
Он обычно применяется в конфетах, жевательных конфетах и закусках в качестве модификатора вкуса и регулятора кислоты. Малат натрия обеспечивает более мягкую кислинку и поддерживает стабильные вкусовые характеристики, не вызывая чрезмерной остроты.
Продукты на основе желе и геля-
Малат натрия используется в желе, пудингах и гелевых десертах для контроля кислотности и стабилизации текстуры. Он способствует равномерному образованию геля и помогает поддерживать качество продукта на протяжении всего срока годности.
Хлебобулочные и крупяные изделия
Он используется в хлебобулочных изделиях, сухих завтраках и зерновых-закусках для регулирования pH и улучшения стабильности продукта. Малат натрия поддерживает однородный вкус, текстуру и производительность обработки в сложных рецептурах.
Тепловая стабильность:
Малат натрия демонстрирует хорошую термостабильность в обычных условиях пищевой промышленности. Он может выдерживать высокие-температурные обработки до 300 градусов без значительного разложения, сохраняя свою химическую структуру и функциональные свойства. Это делает его пригодным для использования в выпечке, экструзии и других применениях при высоких-нагреваниях, где требуются постоянная кислотность и вкус.
Вопрос 1: В каких продуктах содержится малат натрия?
О1: Малат натрия в основном используется в качестве пищевой добавки и обычно содержится в обработанных продуктах, таких как напитки с фруктовым-ароматическим вкусом, конфеты, джемы, желе, соусы, заправки и выпечка. Он помогает регулировать кислотность и усиливать фруктовый-вкус.
Вопрос 2: Какова растворимость малата натрия?
A2: Малат натрия хорошо растворим в воде, легко растворяясь с образованием прозрачного раствора. Его растворимость увеличивается с повышением температуры, что позволяет легко добавлять его в напитки, сиропы и другие водные составы. Он практически нерастворим в органических растворителях, таких как этанол и масла.
Вопрос 3: Как производится малат натрия?
A3: Малат натрия обычно получают путем нейтрализации яблочной кислоты гидроксидом натрия или карбонатом натрия. Полученный раствор малата натрия затем концентрируют и кристаллизуют с последующей сушкой и измельчением с получением конечного порошка. Этот процесс обеспечивает высокую чистоту и стабильное качество для промышленного использования.
горячая этикетка : малат натрия, Китай производители малата натрия, поставщики, завод
Отправить запрос
