Bifidobacterium может синтезировать различные пищеварительные ферменты, включая глюкозидазу, ксилозидазу, комбинированную желчную кислоту и т. Д., Которые могут способствовать абсорбции питательных веществ, метаболизируют питательные вещества, которые собственная ферментативная система организма может переваривать и улучшать аминокислоты, а также липидные метаболизмы, а также досады протеина. Некоторые люди склонны к непереносимости лактозы после употребления чистого молока или другого лактозы -, содержащих продукты, такие как вздутие живота, вздутие живота, боль в животе и диарея. Bifidobacteria используют лактазу, синтезированную самим собой для ферментации и разложения лактозы в легко поглощенные сахара, такие как галактоза и глюкоза, участвуют в последующем метаболизме организма и улучшают симптомы.
Кроме того, производство органических кислот бифидобактериями во время процесса ферментации может уменьшить pH и EH в организме, что полезно для поглощения кальция, магния, железа, цинка и других минералов и улучшает использование микроэлементов. Кроме того, метаболизм бифидобактерий может продуцировать витамины, необходимые для организма, включая витамин В1, витамин В2, витамин В6, витамин В12, пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту и биотин.